普洱散茶外形條索肥碩,色澤褐紅,呈豬肝色或帶灰白色。滋味有醇厚感、有獨(dú)特的陳香,但要喝一壺好茶,還需掌握它的正確沖泡方法。
沖泡方法:
1、備具:準(zhǔn)備好茶具及普洱茶。
2、溫壺滌具:茶具中置入燒開(kāi)的清水,主要起溫壺溫杯的作用,同時(shí)可以洗滌器具。
3、投茶:將普洱茶置入壺中。
4、潤(rùn)茶:沸水沖入壺中,快速倒去以醒茶(洗茶)。
5、沖茶浸潤(rùn):第一道茶水可以棄去,第二道起飲用,但第二道茶葉浸泡時(shí)間可短些,如10-20秒,浸泡時(shí)間比第二道略長(zhǎng)些,如30~40秒,以此類推。
6、分茶:將壺中的茶湯倒入公道杯中,保持茶湯濃淡的均勻,再均勻地分入小杯中。
沖泡要領(lǐng)
1、暖壺溫盞
在這個(gè)寒氣逼人的日子,找個(gè)小小的水盂讓白色的瓷杯們一個(gè)挨著一個(gè)擠在一塊。往壺里注滿沸水,讓它慢慢升溫,最后將水悠悠澆入水盂。
2、靜心投茶
在壺中投入5克茶葉。若喜歡略濃一點(diǎn)的茶湯,可投置7克茶葉,它的暖甜會(huì)讓人覺(jué)得余韻無(wú)窮。
3、中注醒茶
電水壺采用低斟法,通過(guò)低斟水柱粗,可讓茶葉在壺內(nèi)翻騰,悄然喚醒它,抬手就可以出水了,不用燜泡,即刻出湯。
4、靜心沖泡
無(wú)需將電水壺提高,電水壺低沖沿壺內(nèi)逆時(shí)針旋轉(zhuǎn),讓不急不緩的水流定注入壺中,泡一壺祥和寧?kù)o的普洱茶是不需要著急的,好似普洱茶與生俱來(lái)的個(gè)性-----安靜自然。不用晃動(dòng),無(wú)需撥弄,只要蓋上蓋,靜等10來(lái)秒便可出湯了。
5、慢品茶湯
以最舒適的手法輕輕端起品飲杯,徐徐將茶湯注入杯中,紅艷剔透的美麗茶湯是不應(yīng)該錯(cuò)過(guò)欣賞的。不必急著喝茶,輕揭壺蓋,陳舊的茶香撲鼻而來(lái)。靜品一口,醇和飽滿,暖甜入心。隨后的沖泡更是怡然自得,隨飲隨沖便是,所要做的只是靜心品飲和欣賞。
普洱茶的沖泡就在于一個(gè)“靜”字。簡(jiǎn)素的粗砂壺、白瓷品茗杯,無(wú)需花哨的手法,就可以為自己沖泡一盞安靜的普洱茶,原來(lái)飲茶也可以變成最私人的快樂(lè)。一個(gè)屬于自己的空間,一首最愛(ài)的老歌,再為自己泡一盞安靜的普洱茶,這也是一種奢侈。